Участие главной медсестры в организации питания в стационарах
В статье рассмотрим, какие существуют рационы питания в зависимости от категории пациентов, как производится учет данных рационов.
Диетическое питание пациентов является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, оно включает в себя рационы с установленными химическим составом и энергетической ценностью, состоящие из определенной пищевой продукции, подвергаемой соответствующей технологической обработке.
Вопросы организации питания в стационарах регламентирует Инструкция*, последняя редакция которой вступила в силу с 1 марта 2023 г.
* Инструкция о порядке организации диетического питания, утвержденная постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21.11.2019 № 106 (по тексту — Инструкция)
Согласно Инструкции общее руководство по обеспечению организации диетического питания в государственной организации здравоохранения осуществляет ее руководитель (заместитель руководителя по медицинской части). Приказом руководителя назначается лицо, ответственное за организацию диетического питания: врач-диетолог, иной врач-специалист, медицинская сестра — диетолог.
по теме
